Hola Quiero saber como configurar las personas que van a trabajar conmigo, ejemplo administrativa y ventas comercial y ventas TPV. (algún video de aprendizaje ráido)

Queria saber cómo se crea un usuario(empleado) y luego como puedo ver la actividad que realiza diariamente a través de algún control de actividades , si es un usuario que trabaja por horas y rendimiento como llevar el control de la forma mas eficiente en su operativa diaria.